Ese pequeño rincón del mundo, Clonakilty

Clonakilty,  19.Septiembre.2014


He abierto los ojos y he podido comprobar que no es un sueño, estoyen este mágico rincón  de un lugar llamado mundo. La sensación  de volver a estar aquí,la sensación de volver a abrazar así,  es algo que no cambiaría por nada.
Un lugar donde la lluvia es la señora de las llaves pero uno mismo decide si esa puerta se abre o no. Donde el día que brilla el sol todo es diferente. Un pequeño pueblo de poco más  de 3000 habitantes, donde la vida no duerme ni de noche ni de día,  donde la vida es el hoy..

Aquí  paseas por caminos hechos por duendes, la gente te saluda sin conocerte y te preguntan qué tal estás. Con las que yo me he cruzado, son personas más humanas, que te respetan y te apoyan con tus sueños y pensamientos,da igual quien seas, da igual de donde vengas, noeres juzgado ni criticado, aquí eres Respetado.

Un mercado todos los viernes, nieve, llueva o haga el tiempo que haga. Donde predomina lo ecológico y lo "hand-made", cultivados y hechos con amor y con la misma magia que tiene este pueblo, que todo ello en su conjunto, te atrapa. 

La vida aquí es música, sesiones, folklore... todos los días puedes encontrar música en directo, ya sea en la calle o en un bar. Ella es música, esa amiga que cada vez que canta el bar se paraliza, se quedan calados, encandilados por su voz, ella, capaz de emocionar con sus letras hasta las máscaras del Debarras...

Inchydoney, la playa. No se si será la mejor, pero para mí es la perfecta. Cuando voy allí todo se olvida y a la vez todo se recuerda, puedes dejar la mente en blanco y disfrutar del viento y sus olas. Esa playa donde un día nació una amistad de más de 4000 horas juntas, esa playa donde un día mi imaginación y creación volaron juntas de la mano y con más personas hicimos magia, hicimos geometría, armonía y vivimos el compalerosmo y trabajo en equipo. Esa playa donde cierras los ojos, y las preocupaciones se esfuman.

Paseas por el pueblo y te encuentras con gente a la que hacía mucho que no veías,  te saludan, te abrazan...te abrazan tan fuerte y con tanto amor que todas las partes de tu cuerpo que podían estar rotas, se vuelven a juntar. Los abrazos de ellos, particularmente de ella, ese ángel que se cruzó en mi camino, por una razón que solo nosotras sabemos, algo que nos une. Y es que a tu lado las cosas son más faciles y más bonitas. 

Un pueblo donde las actividades están siempre presentes, cada semana, cada temporada, hay algo que hacer. Un pueblo donde un día plantamos un bosque, y la conocí a ella, mi futura compañera de tantos y tantos viajes. Donde una noche, le conocí a él, mi compalero de sueños, cenas, y viajes.

Pasear por el pueblo un día de sol, pasar por delante de un parque y encontrarme con ellos ahí, haciendo slackline, circo, soñando o riendo. Donde cada uno enseña lo que sabe y cada uno sabe lo que aprende. Encontrarme con él, que me enseño a mantener el equilibrio y a escuchar a los árboles...

Podría seguir escribiendo mil hojas más, poniendo más fotos, pero las personas que me conocen, ya saben lo que significa este lugar para mí. 

Había habido un antes, y apareció un después, el mejor después que podáis imaginar, un después con nombre propio, Clonakilty.

Me despido hablando del camino, ese camino de al lado de casa, por el que tantas veces hemos paseado juntas. Donde han nacido las conversaciones más absurdas, donde las fotos han sido parte de nosotras, donde despejábamos nuestra mente después de un día duro de trabajo. Ese camino donde pasamos de ser vecinas a ser amigas. Ese camino.... "caminante no hay camino, se hace camino al andar"

Jaris

La ensalada del verano: rúcula y canónigos con fresas.

Hola a todos! ¿Cómo va el día? Seguro que siendo juernes, genial!

A finales de junio nos fuimos a Menorca de vacaciones unos días. La verdad que aquella semana allí pudimos disfrutar de una gastronomía increíble. El último día antes de ir al aeropuerto, estuvimos comiendo algo en el puerto de Mahón. Fue allí donde descubrimos esta riquísima ensalada, la cual ha sido la ensalada del verano por excelencia. Es una receta muy fácil y que estoy segura de que la repetiréis más de una vez.

Ingredientes:

- Rúcula y canónigos (yo he utilizado una bolsita de ensaladas que podréis encontrar en cualquier supermercado)

- 4 fresas grandes.

- Queso parmesano.

- Albahaca fresca.

- Aceite de oliva.

Yo hoy la he preparado con una vinagreta de fresas.

Para la vinagreta (opcional):

- Un chorrito de vinagre de Módena.

- Un chorrito de aceite de oliva.

- Una cucharadita de mermelada de fresas (yo he utilizado mermelada de la vieja fábrica)

- Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Ponemos en un plato hondo la rúcula y los canónigos.

2. Lavamos las fresas y las cortamos en láminas finas, después las ponemos encima de la ensalada.

3. Hacemos lascas de queso parmesano, es decir, láminas muy finas, como si fuera "capaccio" de parmesano. Las colocamos encima de las fresas.

4. Picamos la albahaca fresca muy finita y la ponemos en un bol. A continuación agregamos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien. Después lo agregamos a la ensalada asegurándonos de que está por todo el plato.

Para la vinagreta:

1. Echamos un chorrito de vinagre de módena en un bol. 

2. Echamos un chorrito de aceite de oliva.

3. Echamos una cucharadita de mermelada de fresas y mezclamos bien todo. Después lo agregamos a la ensalada.

Pues nada, espero que os guste tanto como a mí y.....¡muy buen provecho!

Jaris.

Albóndigas en salsa de zanahoria y cebolla.

Hola a todos! ¿Cómo estáis? Espero que estéis pasando un muy feliz verano  ya estéis trabajando o de vacaciones. Sea cuál sea vuestra situación, no os tenéis que olvidar de comer lo más saludable posible, y ya que estamos hacer un poquito de ejercicio todos los días.

Yo soy de las que me gusta comer, que disfruto comiendo. Creo en una dieta variada y equilibrada. La verdad que cada día soporto menos a aquellas personas que viven contando calorías, que incluso a veces te cuentan de que está hecho una cosa u otra y se te quitan hasta las ganas de comer. No es bueno excederse con ningún tipo de alimento, tenemos que comer platos proporcionales, porque hay veces que el alimento en sí no engorda, lo que puede engordar es tomarte el plato y repetir dos veces más. Sinceramente, pienso que aquellas personas que viven contando calorías o mirando si el plato es muy calórico o poco calórico, no son nada felices, por lo menos yo no lo sería.

Dicho esto, hoy os traigo una receta de las de toda la vida, que gusta a adultos y a niños, una de esas fácil de hacer y bien rica… albóndigas en salsa de zanahoria y cebolla.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

-          -700 gr de carne de ternera picada.

-          -1 huevo.

-          -50 gr de miga de pan.

-          -100 ml de leche.

-          -1 diente de ajo.

-          -Aceite de oliva.

-          -Perejil.

-          -Sal.

-          -Harina.

Para la salsa:

-         - 1 cebolla y media (grandes)

-          -2 zanahorias medianas.

-          -1 diente de ajo.

-          -1 cucharada de harina.

-          -1 vaso de vino blanco.

-          -Aceite de oliva.

-          -Sal.

-          -Pimienta.

Elaboración:

Pon en remojo la miga de pan en la leche. 

Para hacer las albóndigas, pica finamente el ajo y ponlo en un bol. Incorpora la carne, el huevo, la miga de pan remojada en la leche, un poco de perejil picado y una pizca de sal. Mezcla todo bien. 

Coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Primero a fuego alto, y después a fuego bajo. Cuando ya estén doraditas y hechas por dentro ponlas en un plato con papel de cocina para quitar el excedente de aceite y resérvalas a un lada.

Para hacer la salsa:

Pica finamente las cebollas, las zanahorias y el ajo.

 Rehoga las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que cojan color. Sazona, añade la harina y rehoga brevemente.

 Vierte el vino y, si hiciera falta, un poco de agua o caldo. Cocina durante 20-25 minutos a fuego lento. 

Pasa las verduras por la batidora o un pasapurés y coloca la salsa en una cazuela e introduce las albóndigas. 

Cocina las albóndigas con la salsa con las albóndigas a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

Sirve las albóndigas y adorna con una ramita de menta y una hoja de albahaca.

Y ahora….¡a disfrutar! Buen provecho!

Nos vemos en la próxima entrada.

Jaris.

Escuela democrática, una promesa en la educación.

Escuela de la Nueva Cultura La Cecilia.

Cuando decidí que me volvía a España, tenía muy claro que no lo haría sin antes pasar por Argentina, no sólo porque era algo que deseaba desde que era pequeña, sino porque desde hacía un par de años, tenía un nuevo sueño en este país, visitar en Santa Fe la Escuela de la Nueva Cultura La Cecilia. Todo empezó cuando vi la película de “La educación Prohibida” donde a través de ésta “conocí” a Ginés del Castillo, director y fundador de la escuela. Cuando lo escuché hablar supe que alguna vez en mi vida tenía que visitarles; dos años después ese sueño se realizó. Desde el momento en el que les mandé un email casi un año antes de la visita para ver si podía ir, me trataron con mucha amabilidad.

A mediados de mayo de este año fui a Santa Fe. Había quedado con Ginés en que me quedaría de lunes a viernes, para conocer bien el funcionamiento de la escuela, ver y participar en las clases y ayudar con lo que pudiera. El lunes cogí el autobús que me llevaba a la escuela, y cuando me bajé sentí un remix de sentimientos entre felicidad y nervios. Me dirigí a la dirección, y allí estaban Ginés y Cecilia (fundadores de la escuela) y el resto del equipo de profesores. Nada más llegar me dijeron que antes de empezar las clases, lo primero que hacía todos los días durante 15 minutos era “el tiempo de silencio”, me invitaron a acompañarles y tener esta primera toma de contacto con los alumnos y profesores y así poder experimentar algo que para mí era nuevo. Pregunté en qué consistía y por qué lo hacían y me dijeron que después me lo explicaban. Llegamos a la sala, y allí estaban todos los alumnos desde primero de primaria hasta lo que para nosotros en España conocemos como bachillerato. Todos descalzos, sentados, esperando a que llegásemos. Creo que fue la primera vez en mi vida que veía algo así. Alumnos, niños y adolescentes, 15 minutos en silencio, respetando ese tiempo de relajación y meditación. No se escuchaba ni una mosca. Terminó el tiempo de silencio, y muchos alumnos me preguntaron quién era. A continuación me dirigí con Ginés a la dirección donde contestó a todas mis preguntas y dudas y me contó cómo había empezado todo este proyecto.

Esta escuela se declara escuela democrática, no tienen un solo método de enseñanza, aunque si es verdad que se basan mucho en Jiddu Krishnamurti, la metodología va cambiando según los intereses y necesidades de los alumnos. La libertad, la democracia y el autoconocimiento son los tres pilares más importantes de esta escuela.

Los grupos tienen un máximo de 15 personas aproximadamente, aunque la mayoría oscilan entre 10 y 12 alumnos.

Tienen cursos desde educación infantil hasta secundaria. En ningún curso tienen asignaturas obligatorias excepto la asamblea todos los viernes y los cursos no se dividen como “cursos” en sí, sino que son grupos. No están divididos por edades, sino por afinidades, es decir, la prioridad es el alumno, y si el alumno tiene 12 años pero todos sus amigos tienen 15 años y quiere estar con ellos en clase, puede hacerlo; si por ejemplo el alumno tiene 8 años pero por cualquier motivo no está cómodo en clase, o se aburre con lo que aprenden porque el ya lo sabe, puede pasarse a un grupo superior, consultando antes con su tutora y el resto de compañeros. Todo esto a mí al principio me dejó alucinada, a pesar de que no me gusta el sistema educativo que tenemos en España, es con el que he crecido y me he educado, y claro, al principio no estaba muy segura de que esto pudiera funcionar. Por supuesto, cuando acabo la semana mi opinión había cambiado y pude darme cuenta como todo iba sobre ruedas.

 Ahora os voy a contar más detalladamente el tema de las asignaturas en los diferentes grados, primaria y secundaria:

-        -    En educación primaria, como os he comentado antes, no tienen ninguna asignatura obligatoria como tal, sino que tienen una tutora que encamina a los alumnos. Son los propios alumnos los que presentan los temas que quieren aprender. Esto no quiere decir que prendan únicamente lo que les da la gana, sino que tienen la libertad de presentar los temas más importantes para ellos y a partir de ahí la tutora lo abarca en todas las materias. Mi pregunta fue: ¿y si un día los alumnos no proponen ningún tema?, pues bien, en tal caso, para eso está la tutora, para proponer temas y encaminar a los alumnos. Los niños de primaria salen completamente alfabetizados para la siguiente etapa, con la diferencia que en vez de aprender la cosas de una forma obligatoria, ellos lo aprenden al ritmo que necesitan, también por este motivo tienen la libertad de cambiarse de grupo, para aprender al ritmo que ellos necesitan, al ritmo que su cuerpo, mente y alma necesitan. Los niños son curiosos de por sí, así que normalmente siempre tienen algún tema para presentar, o alguna duda o pregunta que se han hecho en su pequeño gran mundo. Lo único obligatorio que tienen es la asamblea, donde se resuelven los conflictos que haya podido haber durante la semana, donde expresan sus emociones y son ayudados no solo por la profesora, sino también por sus compañeros.

Las materias que aprenden son: lengua, matemáticas, ciencia, arte, música, cine, educación física, inglés y cocina.

-      -   En educación secundaria, no tienen asignaturas obligatorias. Hay profesores especializados en cada materia, pero los alumnos deciden si ir o no a esas clases, es decir, asisten a las clases que a ellos les interesa, a las que ellos les gusta, incluso se puede dar el caso, como me dijo Ginés, de que no quieran ir a ninguna clase, aunque eso nunca les ha pasado. Las clases para secundaria son las siguientes: Matemáticas, cine, lengua, plástica, música, sociedad, biología, química, inglés, yoga, cocina, educación física, autoconocimiento y una clase llamada Mariana por el nombre de la profesora que lo imparte, es una materia donde se da holística y temas de la actualidad, también historia, por su gran variedad de temas los alumnos decidieron llamarla de este modo.

Todas las materias se imparten a lo largo de la semana, tienen una plantilla donde se pueden ver todas las clases y los alumnos deciden a cuales ir. La mayoría de los alumnos asisten a casi todas las clases, por lo menos por curiosidad. En esta etapa los alumnos van descubriendo sus intereses y van decidiendo que quieren aprender para el futuro.

En mi estancia allí intenté asistir a todas las clases, aunque es verdad que no me dio tiempo a todo. Es posible que la clase que más me gustase y donde más aprendí fue en autoconocimiento. Es increíble que haya una asignatura así, ¿verdad? Cuantos quebraderos de cabeza me habría evitado si desde pequeña hubiera aprendido a conocerme a mí misma, cosa que sigo haciendo con 24 años y creo que aún me queda un largo recorrido.

Estos alumnos de esta escuela aprenden a no tener miedo gracias a la libertad que se les da desde pequeños. Según lo lees, puede parecer una tontería, pero el miedo es algo que he visto yo desde muy pequeña en el tema de la educación. Yo he sentido miedo en la escuela, un miedo que me lo imponían los profesores o incluso otros compañeros. Muchos temas que estoy aprendiendo a superar ahora, estos niños con 15 años los tienen más que superados.

La verdad que esta experiencia ha sido más que profesional, personal. Gracias a todo esto, llegué al por qué de muchas preguntas de cuando era adolescente. Empecé a entender muchas dudas, que a día de hoy seguía teniendo. Me ha servido para acercarme más a los adolescentes, aquellas personas que tenía un poco olvidadas y/o apartadas de mí y que gracias a todo esto me han abierto las ganas de conocerlos más y ayudarlos desde mi experiencia.

Con este post no trato de convencer a nadie de que ésta es mejor educación que otros sistemas, sólo quiero transmitir lo importante que fue para mí conocer esta escuela, lo importante que es para mí la educación. Cada uno tenemos una forma de ser y de pensar, una filosofía de vida, las cuales respeto, sólo quería enseñaros un trocito de lo aprendido con otro sistema completamente opuesto a lo que yo he vivido.

Quiero dar las gracias a todo el equipo de la escuela, maestros y alumnos, que tanto me habéis enseñado. Gracias por tratarme como una más del grupo. No veo la hora de volver a visitaros, y espero que sea muy pronto. Como ya os dije, os espero con los brazos abiertos por Madrid. Gracias de todo corazón.

Jaris.

Argentina hospitalaria ♥

Hola a todos! Sí, ya se que he tardado más de lo normal en volver a escribir, pero cuando regresé a Madrid estaba en un momento de adaptación, descubrimiento y reflexión, pero ya estoy de nuevo por aquí, para escribir sobre lo que he vivido, y a partir de ahora, de nuevo por España, lo que voy a ir viviendo.

No podía volver a España sin pasar antes por Argentina, un país cualquiera para muchos, para mí, por varios motivos, un sueño más a realizar. 
Tras dos días viajando en autobús boliviano (quien haya viajado por Bolivia en bus sabe a lo que me refiero), alimentándome a base de bollitos de pan, llegué a Villazón, pueblo fronterizo con Argentina. Llegamos a las 5 de la mañana, y aunque aún no había llegado el invierno, habría unos 2 grados con mucho viento, y yo con mi máximo abrigo, un poncho, que para una temperatura otoñal, está bien, pero para aquel caso, se metía el viento por todos los agujeritos. Después de unas tres horas esperando a que abrieran la frontera, por fin llegué a Argentina. durante mi viaje a Perú conocí a bastantes argentinos que me recomendaron pueblitos de la Quebrada de Humahuaca, así que más o menos ya tenía claro mi primer recorrido. 

Primera parada: Humahuaca.
Nada más llegar, busqué un hostal que en la guía de Lonely Planet me recomendaba. Realmente lo único que necesitaba era un sitio con agua caliente y con estufa. lo demás me daba igual, lo que no sabía era que lo que me esperaba, sería, posiblemente, uno de los mejores hostales por los que había pasado. Sabiendo que tenían agua caliente, pero caliente de verdad, no como la de Perú que era tibia tirando a fría, y que tenía estufa en la habitación, casi sin preguntar el precio dije que me quedaba. Dejé las cosas y llegó Rubén, el dueño del hostal. Se presentó y como ese día era su cumpleaños, me invitó, en cuanto me dijo que había asado, ni me lo pensé, dije que encantada asistiría. Yo estaba alucinando, primer día y ya iba a comer asado, después de dos días comiendo pan, pues os podéis imaginar mi cara de felicidad! La verdad que al final no comí tanta carne, a pesar de que era increíble, es posible que lo que más disfruté fue pan con ACEITE DE OLIVA! ahí si que fui feliz :) Ese día fue indescriptible. La música y bailes tradicionales de la zona me dejaron sin palabras. Rubén me enseñó a bailar algunos de ellos, y como pude lo hice. Al final estuve no se cuantas horas bailando con todos los chicos.
Me trataron todos tan bien, que de una noche que me iba a quedar, me quede tres en total. Humahuaca es mágico, como todos los pueblos de alrededor, y estoy segura de que si algún día vuelvo por esta zona, iré a visitaros, solo puedo daros las gracias por acogerme desde el minuto uno como si fuera una más de la familia.

Segunda parada: Tilcara.
A media hora en colectivo, está Tilcara, pueblito que si alguna vez tenéis la ocasión, hay que visitar. Posiblemente la magia que sentí en aquel lugar tuvo mucho que ver por la compañía que tuve. Allí me quedé en casa de mi amiga Flor, que la conocí en el barco camino a Iquitos, Perú. Tiene una casita de lo más acogedor, de adobe, como todas las de la zona. Vive con Vago, su perro, quien me hizo una compañía terrible desde el principio, y eso que yo no soy muy de perros! Donde me iba a quedar tres noches, me quedé seis! 
Flor, a quien conocía de unos días por Perú, una de las personas con más fortaleza y valentía que he conocido en mi vida. Todo cariño, como digo yo, un corazón con patas, de esas personas que desprenden positividad y felicidad, de esas personas de las que sientes que no te quieres separar. 
Durante mi estancia allí, vi a mi amigo Coco,músico por excelencia y como se diría por aquí, más majo que las pesetas. Además me presentaron a otra tanta gente de corazón solidario y espíritu alegre.
Tilcara y sus alrededores, donde la fusión de los colores de la tierra se entrelazan y te dejan sin palabras.
Gracias de corazón, especialmente a ti, Florcita, espero poder veros muy pronto, ya sea aquí o allá.

Tercera parada: Capilla del Monte, San Marcos Sierra, Córdoba.
Era la primera vez que hacía couchsurfing sola. Me quedé en casa de Leo, en Capilla del Monte. La verdad que desde el principio me sentí muy cómoda, y no era para menos, con la preocupación constante que tenía por mi, por saber si estaba bien y me sentía cómoda. 
Este destino, fue uno de los más esperados de mi estancia en Argentina. Hacía un par de años había visto un vídeo de educación de San Marcos Sierras , pueblito de al lado, y tenía muchas ganas de conocer aquel lugar y saber como trabajaban. Antes de San Marcos, pasé por una escuelita de Capilla, escuela Olga Cossetinni, donde sin previo aviso me pudieron explicar como trabajaban, y he de decir, que no conocía bien esta pedagogía y muchas cosas de las que me explicaron me gustaron muchísimo. 
Llegó el día de ir a San Marcos, me puse en contacto con Bibi, quien me explicó donde estaba la escuelita. San Marcos Sierras, posiblemente el pueblo más diferente que he visto, hermoso por donde lo mires, todo el mundo va en bici, todas las tiendas de comida son ecológicas, tiene un río con encanto, frases por las paredes, hasta los kioskos tienen su gracia. 
Aquella mañana cogí una bici que me dejaron y llegue a la pequeña escuela. Aquel sitio era de ensueño. Estaba situado en un lugar privilegiado entre la naturaleza. Nico fue quien me explicó con todo tipo de detalle sobre aquel lugar.
Gracias a todas las personas que me ayudaron a descubrir un poco más esos rincones, especialmente a Leo, ya sabes que espero verte pronto por aquí! o por Menorca :)

Cuarta parada: Santa Fé.
Esta es, sin ningún tipo de duda, la parada más esperada de todas. Por fin iba a realizar uno de mis mayores sueños, asistir durante una semana a la escuela democrática de la Nueva Cultura La Cecilia. Hace más de dos años que vi por primera vez "La educación prohibida" donde escuché hablar por primera ves a Ginés del Castillo, fundador de la escuela. Desde aquel momento supe que alguna vez en mi vida tenía que ir a visitarlos y ver como trabajaban. Sobre la escuela tengo pensado hacer una entrada donde podré explicar cómo me sentí, lo que aprendí y como trabajan allí, pero ya de antemano quiero agradecer a todo el equipo de la escuela y a sus alumnos por la acogida que me dieron. Gracias.
Estos días volví a hacer couchsurfing, esta vez en casa de Eugenia. Explosión de felicidad es esta chica. Desde luego puedo decir con mucha seguridad que me llevo una gran persona dentro de mí. En todo momento hizo todo lo posible porque yo estuviera cómoda, con total confianza. Los mates, las conversaciones, los paseos, las cenas.....gracias de todo corazón por dejarme entrar, por compartir y por convivir!!!!! Te espero con los brazos abiertos por España!!!!!!!!!

Quinta parada: Rosario. 
Después de mi gran semana por Santa Fé, me fui a Rosario, donde me esperaba mi amigo Cristian. Acudí a un bar, donde estaba él y su amiga Malena esperándome. A Cristian lo conocí, junto a Daniela y Estefi, en Huanchaco, Perú. Viajamos juntos una semana aproximadamente, y allí hicimos buena amistad. La finalidad de esta parada era estar con él, conocer la ciudad y afianzar más esa amistad. Para mi sorpresa, conocí a más gente, personas increíbles, Malena, Alber, y Hernán. Juntos pudimos compartir una cena de lo más española. Cris me enseñó la ciudad, fuimos a hacer kayak por el río Paraná, paseamos, compramos facturas e hicimos fotos. 
Una noche pude encontrarme con Daniela, cenamos juntas y recordamos los momentos vividos por Perú. Conocí a su maravillosa familia merendando un día en su casa a base de alfajores y facturas. 
Con Estefi cené otro día, rico asado en su casa.
Gracias amigos por los momentos vividos allí, especialmente a ti Cris, por cederme tu cama, por las conversaciones y todos los momentos! Ya os estoy echando de menos. Os espero para pasear por España!

Sexta, y última parada: Buenos Aires.
Buenos Aires, la capital que no duerme, la capital de los tangos. Llegué emocionada a la capital, con muchas ganas de conocer sus rincones. Desde pequeñita, con mi prima Rocío, imaginábamos cómo sería la ciudad y por fin había llegado. 
Llamé a Marcelo, un chico que había conocido en Puno. Los tres días que iba a estar por allí me iba a acoger el en su casa. Nos vimos en Retiro, me dio las llaves de su casa y me indicó cómo llegar. Entré en el piso y allí estaba Juan, su compañero de piso. A pesar de que estaban de mudanza, me trataron como si fuera la hermana pequeña, tuvimos "noche de chicos y Jara" donde entre Juan y yo cocinamos carne al horno, bien rica, y de postre, para no variar, alfajores.
 Los días que estuve allí, fui a pasear y recorrer, y como era de esperar, no me dio tiempo a terminar de ver todo lo "básico" de la ciudad. Estuve paseando por el barrio de Palermo, que me dejó impresionada con todos sus murales en las paredes, tiendas vintage y callejuelas con cierto encanto. Fui al cementerio de Recoleta, famoso por sus mausoleos y estatuas de ángeles. San Telmo, maravilloso lugar. Lleno de tiendas de antigüedades, y personas bailando tango por las calles.
Gracias chicos por cuidarme tanto y pasar tan buenos momentos! Os espero por aquí!!!!

Sin ningún tipo de duda, Argentina no me ha decepcionado. Me quedé con muchas ganas de visitar mil sitios más, así que volveré.
Gracias a todas las personas que me crucé en este precioso camino, y gracias a todos los nuevos amigos que me llevo de tan bello país.
Os espero con los brazos abiertos!
<3

Jaris.

El viajero fiel

El viajero piensa un destino, se informa, prepara, se ilusiona, ahorra, busca objetivos...
El viajero tiene la valentía de salir, de volar a los sitios más raros y extremos que podáis imaginar. Tiene el coraje de dejarlo todo por conocer algo nuevo que no sabe si será bueno, malo o regular.

El viajero aterriza, llega, se enfrenta a una cultura, a un idioma, a gente nueva. Aprende a vivir, pero también a sobrevivir, aprende a regatear y a que no te tomen el pelo por ser turista. Aprende a dormir en sitios que si lo vieran la familia o amigos, les daría un infarto. Aprende que alimentarse a base de pan, palta, tomate, más pan y galletas o arroz y pollo / pollo con arroz, o simplemente arroz, pues bueno que no está tan mal. Aprende a ser más que feliz cuando un día te das el gusto de meter un trozo de queso al sandwich. Aprende a ir a cualquier tipo de baño, ducharse a base de tazas, sí amigos, en un barreño con agua, coges una tacita y poquito a poquito...o directamente aprendes a no ducharte demasiado. Aprendes a acostumbrarte a llevar la misma ropa durante días e ir a la "última moda" con ropa que te dan allá donde vas.

El viajero se encuentra con gente, habla, interpreta, intercambia ideas y sentimientos, comparte risas y lágrimas, se interesa por la sabiduría de sus acompañantes...comparte más bien todo.
Entre viajeros las miradas son tan profundas que te llegan muy profundo, transmiten confianza y respeto. Entre viajeros nos llamamos amigos aunque nos conozcamos de un solo día. Entre viajeros sabemos que podemos contar los unos con los otros cuando sea, y que nuestras casas están abiertas. Entre viajeros no nos pisoteamos, nos ayudamos y apoyamos.
Lo más importante es que todos estos viajeros somos personas, sí como tú, y que lo que aprendemos mientras viajamos nos sirve para intentar ser mejores personas, y lo más importante, mejores con nosotros mismos. Con todo esto aprendemos a ser fieles a nuestra mente, corazón y alma.

Los objetivos a lo largo del viaje cambian casi diariamente, venimos con unas metas, y nos marchamos con otras. Venimos con unas expectativas que luego no resultan ser como pensabas. El viaje es un constante cambio y tenemos que estar preparados para ello, y si no lo estamos, aprendemos.

El viajero tiene que ser fiel a sus necesidades, tiene que tener el valor y la valentía de tomar las decisiones que sabemos que nos van a hacer bien. Creo que lo que sí que es más cobarde e incorrecto es hacer algo que no necesitas en ese momento o que sabes que no te va a hacer bien.
Que igual que somos valientes para salir, para despegar y volar, también es de valientes volver y continuar tu camino, porque recuerden siempre: "Caminante no hay camino se hace camino al andar"; y si te quedas en el sitio inadecuado y no caminas, ese camino construido se termina. 

Gracias a todos los que me han apoyado, en especial a mi familia y amigos. 
Gracias mami por confiar en mi y estar ahí siempre. <3
Nuevo rumbo. Nueva experiencia.

93 million miles from the Sun, people get ready get ready,
'cause here it comes it’s a light, a beautiful light, over the horizon into our eyes
Oh, my my how beautiful, oh my beautiful mother
She told me, "Son in life you’re gonna go far, and if you do it right you’ll love where you are
Just know, that wherever you go, you can always come home"

Un mes en Arequipa

Hola a todos!por fin me siento a escribir un poco en el blog, pero digamos que no tengo demasiado tiempo....! Bueno casi llevamos un mes en Arequia, llegamos el 4 de marzo y desde entonces no hemos parado. Nos han acogido las Hermanas Misioneras Médicas,  y el trato desde el principio ha sido increíble, siempre se preocupan por nosotras y nos cuidan mucho, son muy trabajadoras y ayudan mucho a la gente. Eylo y yo vivimos en un mini apartamentito cerca de su casa.

 Eylo está trabajando en COFARI que es un centro de discapacitados con enfermedades severas. Ha creado una nueva terapia sensorial, donde hemos pintado su aula y ellaha creado material y yo la he ayudado a recortar, pegar, clavar clavitos etc :)
Yo estoy trabajando en el colegio PadreEloy Arribas, como maestra de segundo de primaria, estoy con administración del cole, el tema de alimentación y por las tardes en la biblioteca de refuerzo escolar. Desde el primer día me ha llamado la atención muchas cosas del colegio, por ejemplo, los lunes los niños forman y rezan y cantan el himno peruano, es algo a lo queno estoyacostumbrada ver. También me ha llamado la atención las asignaturas que tienen, bueno más bien que no tienen, como por ejemplo música, o historia, no dan historia, soló pinceladas de historia de Perú,  tampoco geografía. Además de esto, algo a lo que no me acostumbro es a la gran diferencia de género que hay, como todo el país hay mucho machismo, pero nunca imaginé escuchar ciertos comentarios de niños tan pequeños. Y como no, aquí esta Jara para intentar cambiar esto. Estoy intentando llevar a cabo un proyecto de igualdad de género,  por lo menos e  mi clase se está cumpliendo, he hablado con profesores madres y padres para que me apoyen en ello y al menos a todos les ha parecido bien, a pesar de que algunos de ellos me hayan dichocque no va a ser posible porque la cultura es así, pero bueno yo lo estoy intentando, de hecho esta semana haremos un taller de cocina, para que vean que no solo las mujeres cocinan, sino que todos debemos aprender a ello para nuestra vida. La verdad que te chocan juchas cosas cuando no estás acostumbrada, pero de todo se aprende.

Dejemos de hablar de trabajo, y empecemos con la ciudad. La verdad es que no hemos salido mucho, pero lo que he visto me encanta. Arequipa es la ciudad más bonita de todas las que he estado de Perú,  y no se si es porque me recuerda mucho a España y en cierto modo me siento más como en casa o porque, pero me gusta mucho. La plaza de Armas me recuerda mucho a cualquier plaza mayor de España, si no fuera oor las palmeras claro! El centro histórico está lleno de patios interiores de colores y estilo español. Son preciosos. Hay otra zona, que tiene callecitas blancas con flores en los balcones, que me hacen estar en Andalucía.  La gente en genral, es muy amable, y eso sí,  ellos no son peruanos, son araquipeños. La comida arequipeña es muy buena y tienen mucho queso!!!que es algo que cuando viajas no catas demasiado, porque es lo más caro! La verdad que desde que es tamos aquí nuestra dieta ha cambiado mucho, hemos pasado de alimentarnos de sandwiches de tomate y palta y galletas/arroz y pollo, a comer un poco de todo. Desde que estamos aquí Eylo y yo estamos bastante en huelga con el arroz. Para desayunar tenemos de todo, entre ello cereales tipo los de la rana de kellogs, pero naturales, avena, quinua, miel, yogurt, tostadas, queso y lo mejor de todo... leche y NESQUICK! :) ESTO ES UN AUTENTICO LUJO!mucha fruta, y demas! Vamos que no hemos comido mejor en estos dos meses que aqui. Ayer Eylo y yo fuimos más que felices, fuimos con unas chicas italianas y un arequipeño a comer pizza italiana por 10 Soles, lo que equivale a 2,5 € más o menos.

Dentro de poco, en Semana Santa nos iremos a Cusco y Machupichu y algún fin de semana iremos a Puno y Lago Tiquicaca. A finales de mayo ponemos rumbo a Bolivia y Argentina, y después ya se vera!
Bueno chicos hasta aquí el blog de hoy, que tengo que irme a trabajar un poco! Espero que esteis muy bien y que sepáis que os echo de menos! Muchos besos a todos desde el sur de La Tierra.
Jaris

Los peruanos nos abren las puertas de sus casas y sus corazones

Hola a todos, después de tanto tiempo encuentro un ratito para escribir una nueva entrada al blog. Ahora mismo estamos en Iquitos, en la provincia de Loreto y dentro de muy poco seguiremos nuestro viaje camino Pucallpa. 

Hoy os quiero contar nuestra experiencia con los peruanos, que hasta ahora ha sido muy buena. Desde que llegamos a Lima, la gente nos ha ayudado mucho a encontrar hospedajes o sitios a los que necesitábamos ir, incluso acompañandonos hasta la puerta para que nos pasara nada o para negociar el precio para que no nos timasen en ningún  sitio. Han llamado a contactos suyos para darnos direcciones e indicarnos o ayudarnos con temas de horarios de salidas de autobuses y barcos, ya que aquí en Perú cada uno te dice una cosa diferente, ese tipo de gestos son más que agradecidos, os lo puedo asegurar. 

Cuando llegamos al pueblecito de San Antonio de Cumbaza en Tarapoto, la familia de Geni y Cayo nos acogieron como si fuéramos sus familiares, nos ofrecieron su casa para dormir, aunque final dormimos en casa de un señor llamado Luis, dueño de un hostal donde habíamos estado en Huanchaco. Esta familia no sólo nos ofreció su casa sino que teniendo tan poco, nos invitaron a comer, y es algo que cuando ves que no tienen casi ni para ellos, de verdad se te encoge el corazón. 

 Después de esta experiencia nos siguió una todavía más peculiar para contar. Camino a Yurimaguas, en un colectivo, que una especie de furgonetilla, íbamos sentados al lado de una chica joven con su hijo pequeño de tres años. Eylo y yo nos pusimos a hablar y jugar con el niño, pues éste era bien simpático,  me recordaba mucho a mi sobrino Brunito. Después de jugar con el niño, comenzamos a hablar con la chica, que nos acabo ofreciendo su casa para dormir. A mi al principio me dió un poco de no sé qué, porque no la conociamos de nada, pero a medida que pasaba el tiempo, a los tres nos daba confianza. Decidimos ir con ella hasta su casa, donde estaba su marido, un joven ingeniero. Desde el principio nos ayudaron y nos llevaron a todos los sitios que necesitábamos,. Fuimos a un mercado bastante peculiar donde Diego y Eylo probaron los suris, unos viscosos gusanos. Después nos llevaron a buscar las hamacas a buen precio. En ese momento yo me puse malísima del estomago, y me empecé a marear. Adrián,  el marido de Vivi, me llevo a su casa en moto rápidamente.  Allí el padre de Adrián me dio un trago de cortezas de arboles con un poco de miel, y he de decir que se me pasó y pude cenar un poco. Dormimos allí y por la mañana bien temprano, sobre las 6 de la mañana, Adrián nos acompañó al puerto pora coger nuestro barco hacia Lagunas. Toda una experiencia de menos de 24 horas, pero que sin duda nos marcó a los tres y estuvimos muy agradecidos, pues es genial cuando estando lejos de casa te tratan así de bien.

Estando en Iquitos, hubo un día que Diego se había ido con unos amigos argentinos a dormir en un pueblecito llamado Padre Cocha. Eylo y yo nos quedamos por la ciudad buscando tours para la selva. La noche anterior habíamos dormido en un hostal, y pensábamos dormir ahí de nuevo, pero ya no había sitio. Allí mismo, habíamos conocido a un chico que nos ofreció dormir donde el solía dormir, un malecón abandonado que lo estaba cuidando el para que no fuese cualquiera a ocuparlo. Aceptamos pasar la noche allí.  El sitio era hermoso, vistas al rio Amazonas, luna llena y el ruido de las ranas cantando por allí. Pasamos la noche hablando con los dueños de aquel lugar, que lo querían remoledar y hacer una cafetería nueva. Dormimos en el suelo con los sacos de dormir y la mosquitera puesta. Lo mejor de todo fue amanecer en aquel precioso lugar..

También en Iquitos, actualmente estoy hospedada en un hostal con habitaciones compartidas y cocina, todo un lujo cuando éstas viajando, os lo puedo asegurar.  Aquí me siento como en casa. La familia que lleva esto se están portando conmigo de una forma que no puedo explicar, pero para que os hagáis una idea, el simple gesto de darme un beso de buenas noches y un beso de buenos días as cada día los dueños,  las hijas, las nietas, los primos... vamos toda la familia, dice mucho de alguien. Puede parecer una tontería,  pero cuando éstas tan lejos de los tuyos, estas cosas te alegran el día. 

En general todos nos han tratado siempre bien, pero quizás estas anécdotas son las más destacadas y las que quería compartir con vosotros. Sólo espero que en nuestro camino nos sigamos encontrando con gente como esta.

Os mando mil besos desde el corazón de la selva. 
Jaris

Cruzando fronteras

Hola a todos! Por fin tengo un ratito para escribir la primera entrada del blog sobre esta nueva aventura. Comenzare por el principio, mi llegada a Lima:

Tras 11 pesadas horas de vuelo aterricé en la capital del Perú,  Lima. Pasé el control de la aduana sin problemas a pesar de no tener billete de vuelta y me fui hacia el hostal donde me esperaban mis amigos y compañeros de viaje Diego y Eylo.  La primera sensación fue que esa ciudad solo olía a comida rica, pollo,guiso, algodón de azúcar... la segunda fue: que caos de ciudad, sobretodo por el tráfico,  pero no se muy bien por qué ese caos me gustó,  era como que hace que sea especial la ciudad. Finalmente me encontré con Diego y me sentí como en casa. Fuimos a pasear, yo necesitaba hacer tiempo para irme a dormir para acostumbrarme al nuevo horario ya que tenía un jet lag importante. Después, final, emte , e encontré con Eylo, y me sentí muy feliz. Conocimos a dos chicos colombianos, de Cali, Sebas y Felipe, dos personas con mucha valentía, simpáticos, interesados por la cultura  española y respetuosos. Ellos nos han enseñado muchas cosas de su país,  y gracias a ellos han hecho que tengamos otro pensamiento sobre Colombia. 

Al día siguiente fuimos a buscar un hostal más barato y paseamos por la ciudad de Lima los cinco juntos. Comimos en un bar un menú por 5 soles lo que equivale a 1,55 euros aproximadamente por persona.
 Estuvimos en el centro, por la plaza de San Martín,  plaza de Armas o lo que nosotros conoceríamos por plaza Mayor, sus calles caóticas pero con encanto...
Al final de la tarde, acabamos en la Plaza de San Martín escuchando a un grupo de limeños hablando sobre filosofía,  algo que nos encantó ya que en España ya no se ven esas cosas. A continuación, nuestro compañero Diego, sabio y amante de la historia comenzó a debatir con un hombre, que resultó ser de un grupo comunista de Lima. En cuestión de minutos nos vimos rodeados de limeños interesados en el debate y no conseguíamos sacarlo de allí.  Fue interesante a la vez de un poco cómico. 

Nuestro último día en Lima fuimos al museo de la inquisición y pasamos la tarde en la plaza tumbados y disfrutando del buen tiempo y el ambiente peruano. Al final del día nos despedimos de nuestros compañeros durante dos día, los parseros.

No se porque no me deja subir fotos desde la tablet al blog, así que en cuanto pueda subire al facebook, mañana escribire sobre estos días en Huanchaco, Trujillo.

 Besos y abrazos desde la otra punta de este maravilloso mundo.

Bizcocho de canela y frambuesas

¡Buenas noches a todos! Por fin estoy de nuevo por aquí y hoy os traigo un bizcocho que os aseguro que os encantará. 
Un bizcocho de canela con frambuesas, espolvoreado con chocolate que contrastará el acidez de estos frutos rojos con el dulzor más puro del cacao.
Un bizcocho apto para todos, ya que mi querida amiga "gluten-free" podrá cambiar la harina de trigo por otra sin gluten :), y para mis amigas intolerantes a la lactosa sólo tendréis que cambiar el yogurt nartural por uno sin lactosa o de soja.

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1 yogurt natural.
-1 medida del envase de yogurt de aceite de oliva.
- 2 medidas del envase del yogurt de azúcar.
- 3 medidas del envase del yogurt de harina.
- Caanela.
- 200 gr de frambuesas.
- Cacao en polvo.
- Mantequilla para engrasar el molde.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura Royal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Separamos las yemas de los huevos de las claras en dos recipientes diferentes.

Mezclamos las yemas de los huevos, el yogurt, el azúcar yel aceite de oliva hasta que quede una masa homogénea. 

Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal y añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Batimos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, de arriba a abajo para que no se bajen las claras.

Añadimos canela a nuestro gusto, aquí en casa como somos muy "caneleros" le he echado bastante. 

Añadimos 3/4 partes de las frambuesas y reservamos el resto para decorar.

Lo metemos en el horno 40 minutos y cuando esté listo miramos con un palito de madera si está hecho. Hay que clavarlo en el medio, y si sale limpio estará hecho. 

Esperamos enfriar un poco el bizcocho para sacarlo del molde. A continuación espolvoreamos el cacao por encima y añadimos las frambuesas restantes para decorar... ¡Y listo para comer!

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros.

Jaris. :)

Frambuesas sobre un manto de cacao

Bizcocho de canela y frambuesas

 Corte del bizcocho

Jugoso y sabroso